Vendredi 18 avril, les élèves de la classe de 6ème Gourmande ont vécu une journée inoubliable à Lyon, capitale de la gastronomie.
Cette sortie scolaire, aussi enrichissante que savoureuse, s’est déroulée de 6h30 à 23h, dans une ambiance dynamique et conviviale.
La matinée a débuté par un cours de cuisine à l’Atelier Gourmand, rue Etienne Dolet, où les élèves ont pu mettre la main à la pâte pour réaliser plusieurs recettes aussi originales que gourmandes. Encadrés par des professionnels et leur enseignante Mme Fara, les jeunes cuisiniers ont préparé:
- des gaufres, saumon fumé et chantilly à l’aneth
- de la panna cotta au chèvre, miroir de concombre
- une salade de lentilles, burrata, vinaigrette miel et basilic
- des sablés bretons, fraises et pesto à la menthe
- un fondant chocolat-courgette
- des muffins aux framboises et grué de cacao
À midi, le pique-nique s’est tenu dans un parc tout proche de l’Atelier Gourmand, l’occasion pour les élèves de se détendre en plein air avant une après-midi placée sous le signe de la découverte.
Direction ensuite les célèbres Halles Paul Bocuse, temple des produits du terroir lyonnais. Par petits groupes de 3 à 4 élèves, chacun accompagné d’un parent volontaire, les élèves avaient pour mission d’acheter deux ingrédients typiques à faire découvrir à la classe le soir même. Ce moment d’autonomie a aussi été l’occasion de ramener quelques souvenirs gourmands.
Leurs emplettes témoignent de la richesse culinaire de la région : rosette, pâté en croûte, fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard, cervelle de canut, et bien sûr, les fameuses tartes à la praline (achetées chez Sève et Jocteur pour les comparer), sans oublier la praluline, brioche iconique garnie de pralines roses.
De retour en soirée, les élèves ont partagé leurs trouvailles et découvert ensemble les spécialités ramenées, clôturant cette belle journée par un moment de dégustation collectif et chaleureux.
Un immense merci aux parents accompagnateurs, aux intervenants culinaires et à l’équipe enseignante pour l’organisation de cette journée riche en découvertes. Une sortie qui a su mêler culture, autonomie, plaisir et apprentissage… tout ce qui fait la richesse d’un projet pédagogique réussi !